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Yakitoro – Madrid, Espanha

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Alberto Chicote é um dos chefs mais conhecidos de Espanha e chegámos a ir a um restaurante seu que depois ficou a cargo de um cozinheiro da sua equipa, o Pan de Lujo (que entretanto fechou), mas de uma viagem ao Japão nasceu o seu conceito mais acessível a todas as carteiras com os yakitori (pequenas espetadas) como estrelas principais. Há muito respeito pelo conceito e pelo produto, num ambiente moderno e elegante ainda que a inspiração fosse as tabernas japonesas.

Alberto Chicote is one of the most famous chefs in Spain and we went to one of his restaurants that was later in charge of a chef of his team, the Pan de Lujo (has since closed), but a trip to Japan made him create his concept more accessible to all wallets with yakitori (small spikes) as main stars. There is a lot of respect for the concept and the product, in a modern and elegant environment although the inspiration was the Japanese taverns.

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Surya – Madrid, Espanha

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Fomos almoçar ao Surya na esperança de encontrar um bom indiano com um toque mais moderno, não defraudou mas não destronou dois dos nossos favoritos de Madrid, o Tandoori Station (mais carote) e o Moharaj. Ainda assim pareceu-me uma boa maneira de ampliar o conhecimento da comida indiana na cidade para os que não se atrevem a arriscar pelo bairro de Lavapiés e preferem um lugar mais trendy. A localização não podia ser melhor está muito próximo da Gran Vía no bairro da Malasaña.

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Cereal Hunters – Madrid, Espanha

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É a nova moda na cidade que faz tanto furor com filas aos fins de semana, quem diría que uma casa que só vende taças de cereais fizesse tanto sucesso? É possível e o Cereal Hunters Café o tem demonstrado. São 120 tipos de cereais distintos que na sua grande maioria não se vendem em nenhum supermercado (se bem que eu consegui encontrar alguns á venda como os Froot Loops) que se podem combinar com deliciosos tópicos e podes até escolher o tipo de leite com que os queres acompanhar. Simples e com muito êxito.

It is the latest fashion in town that makes as much fuss with queues at the weekends, who would say that a house that only sells cereal bowls would be so successful? It is possible and Cereal Hunters Café has shown it. There are 120 different kinds of cereals, most of which are not sold in any supermarket (although I managed to find some for sale like Froot Loops) that can be combined with delicious toppings and you can even choose the type of milk with which the you want to have it. Simple and very successful. Continue a ler “Cereal Hunters – Madrid, Espanha” →

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Casa Lafu – Madrid, Espanha

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Desde que descobrimos o hot pot chinês neste sitio – ver aquí – que queríamos visitar outros sitios para ver as diferenças e assim chegámos á Casa Lafu com direito a artigo na Metrópoli (ler aqui), a secção de ócio do El Mundo. Especializada em cozinha da região de Sichuan que nos deu o Kung Pao Chicken e o Hou Gou, o hot pot chinês, com o seu tacho ao lume na mesa dividido em dois com caldos (picante ou não) onde se cozinham os mais diversos ingredientes: legumes, marisco, carne, noodles, etc..

Since we discovered the Chinese hot pot on this place – see here – we wanted to visit other restaurants to see the differences and so we arrived at Casa Lafu that had it’s own article in the Metrópoli (read here), the leisure section of El Mundo. Specializing in Sichuan cuisine that gave us the Kung Pao Chicken and the Hou Gou – the Chinese hot pot, with its pot on the table divided into two with broth (spicy or not) where they cook the most diverse ingredients: Vegetables, seafood, meat, noodles, etc.

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Paperboy – Madrid, Espanha

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Desesperadamente procurando o melhor cachorro quente da cidade, temos uns sabores em concreto na cabeça (os do cachorro do Sobe e Desce em Cascais) que estão a ser dificeis de replicar. Fomos ao Paperboy com essa missão e não conseguimos encontrar esses mas outros, novos e alguns mais originais. São de autor e a sua carta respeita o nome, cada um tem o nome de um jornal que corresponde á origem da receita. Pratos favoritos: o cachorro New York Times e o crepe com doce de leite.

Desperately searching for the best hot dog in town, we have some concrete flavors on our head (those of the Sobe e Desce in Cascais) that are difficult to replicate. We went to Paperboy with this mission and we could not find these but other, new and some more original. They are author hotdogs and its menu respects the name, each one has the name of a newspaper that corresponds to the origin of the recipe. Favorite dishes: the New York Times hotdog and the crepe with dulce de leche.

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Grosso Napoletano – Madrid, Espanha

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Facto: uma vez que comes uma boa pizza, das que te fazem viajar até Nápoles então todas as demás parecem outra coisa e até deveriam chamar-se de outra maneira. Isso foi o que aconteceu quando fomos ao Grosso Napoletano, deliciosas e autênticas pizzas feitas em forno de lenha, com uma massa estupenda e com os suculentos tomates de San Marzano. A partir de agora apenas pizzas que estejam a este nível podem ser as que consideramos comer.

Fact: once you eat a good pizza, that one that make you travel to Naples, then all the rest look different and even should be called another way. This is what happened when we went to the Grosso Napoletano, delicious and authentic pizzas made in a wood oven, with a stupendous dough and the juicy tomatoes of San Marzano. From now on only pizzas that are at this level may be the ones we consider to eat.

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Patagonia Artesanal – Madrid, Espanha

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Depois da nossa visita ao Yatai Market sentimos que ainda faltava algo e a resposta estava mesmo em frente: um gelado no Patagonia Artesanal. Deliciosos e cremosos gelados artesanais com a cozinha aberta para que os vejas a serem preparados. Tem alguns sabores originais como queijo azul, tomate ou donuts mas também triunfam nos mais tradicionais.

After our visit to the Yatai Market we felt that something was still missing and the answer was straight ahead: an ice cream in Patagonia Artesanal. Delicious and creamy homemade ice-creams with the open kitchen for the vejas to be prepared. It has some original flavors like blue cheese, tomato or donuts but they also triumph in the more traditional ones.

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Madrid Food 2017

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Mais um ano de descobertas gastronómicas mas também alguns que repetimos. Mês a mês abrimos as portas aos sabores locais, regionais e também internacionais com a invasão dos asiáticos, os mexicanos, italianos, etc..

Another year of gastronomic discoveries but also some that we repeat. Month by month we open the doors to the local, regional and also international flavors with the invasion of Asians, Mexicans, Italians, etc.

*** ALWAYS UNDER CONSTRUCTION ***

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Yatai Market – Madrid, Espanha

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É uma das grandes novidades de este ano em Madrid, um mercado de streetfood asiático na zona do Tirso de Molina. Yatai é o nome japonés dos postos moveis de venda de comida, aqueles famosos carrinhos de madeira que vendem ramen, tempuras, bebidas entre outras coisas. Foi algo que tentaram recriar os criadores do mercado com várias bancadas que oferecem comida asiática onde se destacam os Hotbao e o Ramen San.

It is one of the great novelties of this year in Madrid, an Asian streetfood market in the area of Tirso de Molina. Yatai is the Japanese name of the food stands, those famous wooden carts that sell ramen, tempuras, drinks among other things. It was something that tried to recreate the creators of the market with several stalls that offer Asian food where the Hotbao and Ramen San stand out.

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Cherry Pecas – Madrid, Espanha

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Passámos várias vezes pelo Cherry Pecas a caminho de outros restaurantes, uma delas foi quando visitámos o Madreat, já nos tinha chamado a atenção e decidimos experimentar. Dizem que são um restaurante de Mexditerranean food, comida mexicana de fusão com ingredientes típicos da nossa zona e é verdade que para ser um Tex Mex, nota-se a boa qualidade da sua materia prima, os tomates do pico de gallo são óptimos, o abacate do guacamole marca a diferença, etc..

We passed by Cherry Cherry several times on the way to other restaurants, one was when we visited Madreat, it had already caught our eye and we decided to try it. They say that they are a restaurant of Mexditerranean food, Mexican fusion food with typical ingredients of our area and it is true that to be a Tex Mex, you can notice the good quality of its raw material, the pico de gallo tomatoes are great, the Avocado guacamole makes the difference, etc.

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