Zaperoco – Madrid, Espanha

Zaperoco, uma expressão latino-americana está relacionada com as palavras desordem ou escândalo, sempre no sentido de se está a formar um zaperoco. Dizem eles que é algo inesperado e creio que é o que procuram com a carta e com o espaço, uma fusão entre a cozinha japonesa e as latino-americanas, ou tropicais como chamam onde sabores da Venezuela, do Perú e do Brasil estão presentes.

Zaperoco, a Latin American expression is related to the words disorder or scandal, always in the sense that a zaperoco is forming. They say that it is something unexpected and I believe it is what they are looking for with the menu and with the space, a fusion between Japanese and Latin American cuisine, or tropical as they call where flavors of Venezuela, Peru and Brazil are present.

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La Cabaña Argentina – Madrid, Espanha

Conheci a cozinha argentina (ou uma parte dela) ainda em Portugal, a todos os que fui há sempre os pratos da “parrilla” e até ter em minha casa um amigo argentino encarregue de nos fazer um churrasco á sua moda entendí o que realmente esta forma de cozinhar é importante para eles. Para mim, La Cabaña Argentina é a melhor homenagem a essa paixão por uma boa carne com os sabores do carvão servida com um saboroso chimichurri.

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Chuka Ramen – Madrid, Espanha

Últimamente quando saímos para jantar apenas os dois só há um tipo de restaurantes na nossa lista: asiáticos. De preferência com Baos e uns bons dumplings. Era inevitável, o Chuka Ramen tinha que estar na nossa lista, considerado um dos melhores principalmente pelo seu Ramen tínhamos que ir experimentá-lo. E tudo começa pela palavra Chuka que se refere á inspiração japonesa em pratos chineses.

Lately when we went out to dinner just the two there are only one type of restaurants on our list: Asian. Preferably with Baos and some good dumplings. It was inevitable, the Chuka Ramen had to be on our list, considered one of the best especially for its Ramen we had to go try it out. And it all starts with the word Chuka that refers to Japanese inspiration in Chinese dishes.

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Five Guys – Madrid, Espanha

Há muito tempo que não via filas em restaurantes e nos últimos tempos por Madrid falavam de duas: a dos Cereal Hunters e a dos Five Guys. Nesta última cheguei a passar por elas e se não as tivesse visto não acreditava mas não sei se foi apenas febre do momento, eu fui a um dia de semana á hora do almoço (mas cedo) e estava felizmente vazio. Um outro factor para a fila é que a parte superior que somaria mais mesas não tem ainda a licença para abrir. Detalhes á parte, os hamburguers são muito bons a pesar de ser um ambiente de fast food são superiores aos das cadeias normais mas também mais caros.

For a long time I have not seen queues in restaurants and in recent times through Madrid people talked about two: Cereal Hunters and Five Guys. In this last I got to pass by them and if I had not seen them I did not believe but I do not know if it was just a fever of the moment, I went to a weekday at lunch time (early) and it was happily empty. Another factor for the queue is that the top that would add more tables does not yet have the license to open. Details aside, the hamburgers are very good despite being a fast food environment they are superior to those of the normal chains but also more expensive.

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Museu da História de Madrid – Espanha

Este é um lugar essencial para conhecer melhor a história de Madrid ocupando um edificio também ele histórico que é o Real Hospicio de San Fernando, obra do barroco do século XVIII. No seu interior pinturas, esculturas e vários objectos antigos falam sobre a cidade e as épocas que mais a marcaram como a dos Áustrias e chegando aos Bourbon, casa da actual familia real. E ainda melhor, a entrada é gratuita.

This is an essential place to get to know the history of Madrid, occupying a historical building that is the Real Hospicio de San Fernando, a work of the baroque of the XVIII century. In its interior paintings, sculptures and several old objects talk about the city and the times that marked it the most such as the one of the Austrias until the Bourbon, home of the present royal family. And even better, admission is free.

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Yakitoro – Madrid, Espanha

Alberto Chicote é um dos chefs mais conhecidos de Espanha e chegámos a ir a um restaurante seu que depois ficou a cargo de um cozinheiro da sua equipa, o Pan de Lujo (que entretanto fechou), mas de uma viagem ao Japão nasceu o seu conceito mais acessível a todas as carteiras com os yakitori (pequenas espetadas) como estrelas principais. Há muito respeito pelo conceito e pelo produto, num ambiente moderno e elegante ainda que a inspiração fosse as tabernas japonesas.

Alberto Chicote is one of the most famous chefs in Spain and we went to one of his restaurants that was later in charge of a chef of his team, the Pan de Lujo (has since closed), but a trip to Japan made him create his concept more accessible to all wallets with yakitori (small spikes) as main stars. There is a lot of respect for the concept and the product, in a modern and elegant environment although the inspiration was the Japanese taverns.

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Surya – Madrid, Espanha

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Fomos almoçar ao Surya na esperança de encontrar um bom indiano com um toque mais moderno, não defraudou mas não destronou dois dos nossos favoritos de Madrid, o Tandoori Station (mais carote) e o Moharaj. Ainda assim pareceu-me uma boa maneira de ampliar o conhecimento da comida indiana na cidade para os que não se atrevem a arriscar pelo bairro de Lavapiés e preferem um lugar mais trendy. A localização não podia ser melhor está muito próximo da Gran Vía no bairro da Malasaña.

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