Ramen Shifu – Madrid, Espanha

Continua o boom do Ramen em Madrid e fomos conhecer mais um lugar que serve várias opções. A inspiração de muitos de estes lugares são as izakayas japonesas, uma espécie de tasca, normalmente apertadinha que gira á volta de uma cozinha que se deixa ver, no Ramen Shifu dão-lhe um toque mais cosmopolita com mesas mais modernas e uma decoração que não é levada a letra ainda que mantendo o espirito com duas mesas típicas de essas tabernas que foi onde nos sentaram.

Ramen’s boom continues in Madrid and we went to discover another place that serves several options. The inspiration of many of these places are the Japanese izakayas, a kind of tavern, usually quite smalls that revolves around a kitchen that is seen, in the Ramen Shifu they give a more cosmopolitan touch with more modern tables and a decoration that does not is taken to the letter although keeping the spirit with two tables typical of these taverns that was where we sat.

Fomos com os nossos filhos que se estão a tornar uns apaixonados da comida japonesa (que não seja sushi). Primeiro pedimos umas gyozas que voaram mesmo antes de poder dizer a palavra. Eram de carne e estavam pelo o que se percebe, boas. Pedimos também dois baos, um de frango panado com salsa de katsu que era o que lhe dava um toque de sabor mais intenso e pedimos o outro de pato que faz lembrar a receita á Pequim. Pedimos depois dois Ramen para partilhar, um foi o Tonkotshu e outro era com frango panado. Ao principio notámos que lhes faltava um pouco de sabor, juntamos um pouco de soja e melhorou bastante ressaltando todos os igredientes. Ficou uns 12€ por pessoa o que é um preço bastante razoável para comer em Madrid, será dos que vai para a nossa lista para repetir com os miúdos.

We went with our kids who are becoming passionate about Japanese food (other than sushi). First we asked for some gyozas that flew right before we could say the word. They were of meat and were by what is perceived, good. We also ordered two baos, one of fried chicken with katsu sauce that gave it a more intense flavor and we ordered the other one of duck that reminds  me of Beijing recipe. We then ordered two Ramen to share, one was the Tonkotshu and the other was fried chicken. At first we noticed that they lacked a bit of flavor, we added a little soy and improved a lot highlighting all the ingredients. It was about € 12 per person which is a very reasonable price to eat in Madrid, it will be one of those that goes to our list to repeat with the kids.

Morada: Calle de Zurbano 67

Metro: Gregorio Marañon

Website: ramenshifu.com/

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