Categoria: lisboa

Hoje conhecemos…a Tasca da Esquina.

Parabéns ao Vítor Sobral e a toda a equipa do seu restaurante. Consegui lá ir finalmente e posso dizer que me senti em casa…demorou, é um facto mas depois mal me queria ir embora. E demorou porquê? Porque erra aquele que acha que um bom restaurante se faz apenas com um bom “chef” e se esquece que o serviço é muito importante. Inicialmente não fomos realmente bem tratadas, mas depois melhorou e muito! Simpatia, eficiência e os pratos assinados pelo Vítor Sobral.

O que mais gosto na cozinha dele? Consegue servir “petiscos” com a maior elegância do mundo. O espaço também é muito bom, com bastante iluminação e talvez por ser pequeno torna-se mais acolhedor.

Destaco dos petiscos que provei, as lascas de bacalhau sem dúvida deliciosas e os camarões salteados, o molho diz tudo. Também gosto da sua combinação de farinheira com uma salada fria de tomate, pimentos e favas. Quem diria que é tão delicioso? Eu que nem gosto de favas, muito menos de feijão verde que comi ralado, com um molho especial e amêndoas torradas.

Há um toque de simplicidade em tudo o que vem para a mesa, parecem os pratos mais simples do mundo e no entanto, são deliciosos, dos que nos deixam com água na boca e nos fazem ter cartão da casa e lá passar todos os dias a “engordar” o paladar.

Por isso é que comecei com Parabéns…desde o queijo amanteigado ao fabuloso bolo de chocolate com doce de manga, nada receberia nota negativa aqui.

Para voltar…sem dúvida.

Hoje conhecemos…o restaurante Alma em Santos.

Para celebrar os nossos quatro anos de casados decidimos ir ao restaurante do “chef” Henrique Sá Pessoa. Com o aumento da sua fama já vejo muita gente empenhada em falar mal dele mas creio que uma visita ao seu restaurante tira as dúvidas.

Eu gosto dele pela maneira simples como apresenta as suas receitas, pelo seu regresso ao básico preocupando-se mais com o paladar do que própriamente com uma apresentação ou dose demasiado “nouvelle cuisine”.

Percebo que por vezes a junção de coisas tão básicas como puré de cenouras e cousocus com passas e maçã dão um sabor inesquecível à vida. Não é o caviar de muitos euros a embalagem, não é o prato super-elaborado, é um simples puré de cenoura e o couscous que qualquer um pode fazer em casa mas que só ali parecia delicioso. E foi isto que o Alma me voltou a lembrar, que muitas vezes as coisas mais simples são as que nos fazem felizes, para quê complicar, para quê achar que temos pouco quando na realidade já sabemos que temos tudo. Agora é só saborear…cada dia…um após o outro.