PAN DE LUJO – MADRID, ESPANHA

Instalado numa antiga padaria, o Pan de Lujo foi um projecto do famoso cozinheiro Alberto Chicote que passou agora para o chef Mariano Barrero que colaborava com ele noutro restaurante. Isto permitiu garantir a continuidade de um dos restaurantes da moda em Madrid que conheceu o seu auge em 2010 quando recebeu o prémio da revista do El Mundo para o Melhor Restaurante do Ano.
Housed in a former bakery, Pan de Lujo was a project of the famous chef Alberto Chicote that has now gone to the chef Mariano Barrero who collaborated with him in another restaurant. This ensured the continuity of one of the most trendy restaurants in Madrid that was in its peak in 2010 when he received the prize of the magazine of the El Mundo newspaper for Best Restaurant of the Year.

Este foi o lugar que o meu marido escolheu para me levar a jantar no meu aniversário, não sou muito de restaurantes demasiado formais mas a verdade é que o Pan de Lujo (pese o nome) não é tão pretencioso como outros que vês por aí. Tem um ambiente cuidado e há atenção nos detalhes mas ainda assim consegue ser descontraído.
Fomos num Domingo e reservámos mesa, creio que se vais cedo não faz falta mas aos poucos foi enchendo. Fazendo justiça ao seu nome a primeira coisa que trazem para a mesa é pão que escolhes de uma grande cesta que traz bastantes variedades, eu provei o de azeite, o de tomate e o tradicional de lenha todos óptimos principalmente acompanhando com o azeite com manjericão cortado na hora.
This was the place that my husband chose to take me to dinner on my birthday, I’m not a big fan of restaurants that are too formal but the truth is that the Pan de Lujo (despite the name) is not as pretentious as others you see around. They have a careful decor and there is attention to detail but it still manages to be relaxed.
We went on a Sunday and booked table before, I think if you go early it would not be necesary but then it was gradually filling. Doing justice to its name the first thing they bring to the table is bread that you choose from a large basket that brings enough variety, I tasted the olive oil, the tomato and the traditional wood bread, all excellent especially with olive oil with basil cut in hour.
Para entrada pedimos uma burrata que estava óptima, faltou talvez algum detalhe mais para realçar o sabor. Veio depois, também para partilhar, o polvo feito na brasa com ovo e batatas assadas com molho canário. Estava tão bom que quase queríamos reclamar que a quantidade era escassa.
Os pratos principais foram as almôndegas trufadas com tempura de batatas e um frango com molho de tikka masala, ambos óptimos com uma qualidade muito boa dos ingredientes e bastante saborosos.
Guardámos espaço para sobremesas, o meu marido pediu a cookie que não foi um êxito porque estava bastante seca mas eu acertei na minha com os “buñuelos” de chocolate com molho de brandy e coco, umas das minhas preferidas de sempre.
Excelente ambiente, decoração e comida a preços entre os 35-50€ por pessoa.
To start we ordered a burrata which was fine, maybe missed something more to enhance the flavor. Then came, also to share, braised octopus made with egg and baked potatoes with canary (from the Canary islands) sauce. It was so good we almost wanted to complain that the portion was meager.
The main dishes were the truffled meatballs with potato tempura and chicken tikka masala sauce, both excellent with a very good quality of ingredients and quite tasty.
We saved room for dessert, my husband ordered the cookie that was not a success because it was very dry but I hit the mark my with chocolat buñuelos” with brandy and coconut sauce, one of my favorite ever.
Great atmosphere, decor and food at prices between 35-50 per person.
Morada: Calle Jorge Juan 20 (Bairro Salamanca)
Metro: Velazquez ou Serrano
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