DE RODRÍGUEZ & SALAS – MADRID, ESPANHA

NOTA: este restaurante está fechado/restaurante closed
Fico contente que mais restaurantes como o De Rodríguez & Salas aparecem por Madrid, locais com uma decoração moderna mas que conseguem manter um ambiente acolhedor com uma carta feita para partilhar onde se nota a qualidade dos ingredientes e algumas receitas originais. Foi sem dúvida um dos melhores dos últimos tempos e tive em alguns com mais fama mas que não têm a mesma qualidade do restaurante dos amigos Rodríguez e Salas cujo o lema é Cozinha optimista e Vermut!
I’m glad that more restaurants like De Rodriguez & Lounges are opening in Madrid, places with a modern decor but able to maintain a cozy atmosphere with a menu built to share where you can see the quality of ingredients and some original recipes. It was certainly one of the best of recent times and I went to others more famous but that do not have the same quality of the restaurant from friends Rodríguez and Salaswhose motto is optimistic kitchen and Vermut!

Fomos seis pessoas e pedimos vários pratos para provar e um dos melhores foi sem dúvida o Chato (copo) de Tortilla de Patata, um clássico reinventado onde se pode saborear a trufa misturada com os ovos. Foi dos que pedimos para partilhar e honestamente fez-me ter pensamentos egoístas porque queria um Chato só para mim.
Pedimos depois a Burratina, enganaram-se num dos pedidos e trouxeram uns Torpedos de Langostino que estavam bons mas ficámos com muita curiosidade de provar as croquetas de chipirones com doce de pêra. Veio ainda um salmão marinado cortado em cubos e um “solomillo” de carne de vaca galega com molho de pistacho colocado sobre uma fatia de focaccia. Para sobremesa pedimos duas para partilhar, eu provei apenas a Lemon Pie que estava óptima.
No final pagámos um pouco mais de vinte euros por pessoa e comemos muito bem, isto significa que para o habitual de Madrid o De Rodríguez & Salas tem uma excelente relação preço/qualidade e ambiente.
We were six people and ordered several dishes to taste and one of the best was undoubtedly the Chato (glass) of Tortilla de Patatas, a classic reinvented where you can taste the truffle mixed with the eggs. We ordered to share and honestly made ​​me have selfish thoughts because we wanted a Chato just for me
Then we ordered the Burratina, they made a mistake in one of the orders and brought the Langostino torpedoes that were good but we were very curious to try the croquetas de chipirones with sweet pearWe also ordered a marinated diced salmon and a “solomillo” of Galician beef with pistachio sauce placed on a slice of focaccia. For dessert we ordered two to share, I just tasted Lemon Pie which was great.
In the end we paid a little over twenty euros per person and ate very well, this means that for the usual Madrid, De Rodríguez & Salas has an excellent price / quality ratio and environment.

Morada: Calle Prado 15
Metro: Antón Martin (e subir a Calle León)
 Our guide of:

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