Chuka Ramen – Madrid, Espanha

Últimamente quando saímos para jantar apenas os dois só há um tipo de restaurantes na nossa lista: asiáticos. De preferência com Baos e uns bons dumplings. Era inevitável, o Chuka Ramen tinha que estar na nossa lista, considerado um dos melhores principalmente pelo seu Ramen tínhamos que ir experimentá-lo. E tudo começa pela palavra Chuka que se refere á inspiração japonesa em pratos chineses.

Lately when we went out to dinner just the two there are only one type of restaurants on our list: Asian. Preferably with Baos and some good dumplings. It was inevitable, the Chuka Ramen had to be on our list, considered one of the best especially for its Ramen we had to go try it out. And it all starts with the word Chuka that refers to Japanese inspiration in Chinese dishes.

Tem a pinta de uma taberna japonesa, entramos passando pela cozinha que é pequena mas com o tamanho suficiente para sacar grandes pratos.  Começam por trazer uns keropok (pão de gamba) com um hummus de edamame, devorámos num minuto. Em seguida dois baos para partilhar um de porco e o outro de caranguejo, ambos deliciosos e de chupar os dedos. Seguidos pelos dumplings de butifarra e cebolinho, foram os melhores que alguma vez comi, estaladiços e suculentos por dentro. Por último o Ramen cujo caldo achei mais suave que outros que provei mas estava muito bom. Ainda nos atrevemos provar uma sobremesa, pedimos o mochi donut que por trazer um sorbet de limão roubava o sabor á própria massa do donut. O ambiente é de taberna mas a conta chegou a uns 25€ por pessoa de qualquer forma tudo o que veio para a mesa estava muito saboroso. Voltarei, várias vezes.

It has the look of a Japanese tavern, we enter through the kitchen which is small but large enough to take out large plates. They start by bringing some keropok (prawn bread) with a hummus of edamame, we devoured in a minute. Then two baos to share one of pork and the other of crab, both delicious and to suck the fingers. Followed by the dumplings of butifarra and chives, they were the best I’ve ever eaten, crispy and succulent inside. Lastly the Ramen whose broth I found softer than others that tasted but was very good. We still dare to taste a dessert, we ordered the mochi donut which by bringing a lemon sorbet stole the flavor of the donut’s own dough. The atmosphere is tavern but the bill came to about € 25 per person anyway whatever came to the table was very tasty. I will be back, several times.

Website: http://www.chukaramenbar.com/

Morada: Calle Echegaray 9 (Barrio de las Letras)

Metro: Antón Martin

 

Guia de Madrid

Madrid Eat & Drink

 

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