O ano passado tive a oportunidade de ir várias vezes a Barcelona a trabalho e desde que um colega meu me apresentou o Kibuka sempre que ia passava por aqui. Fui pelo menos umas três vezes provando coisas diferentes de cada vez e voltando aos favoritos de sempre, é um japonês que fica no bairro de Grácia que não é muito grande e está sempre (mas sempre) cheio. Com receitas de sushi mais originais é impossível ficar-lhe indiferente, não sei se é o melhor da cidade mas é sem dúvida um dos melhores para mim.
Last year I had the opportunity to go to Barcelona several times to work and since a colleague of mine introduced me to Kibuka whenever I went, I would come here. I have been at least three times tasting different things at a time and returning to the usual favorites, is a Japanese who is in the neighborhood of Gracia that is not very big and is always (but always) full. With more original sushi recipes it is impossible to remain indifferent to you, I do not know if it is the best in town but it is undoubtedly one of the best for me.
Como fui várias vezes neste post vou falar de alguns dos nossos pratos favoritos e que fomos repetindo, de qualquer forma a melhor experiência no Kibuka foi sempre deixar-nos aconselhar pelos empregados, cada um foi dando diferentes sugestões que fomos juntando á lista habitual. Um deles foi o Menta Uramaki recheado com salmão e abacate que leva por cima um molho tártaro com hortelã, uma excelente combinação de sabores e um dos favoritos. O outro é o um Uramaki especial recheado com camarão em tempura com salmão braseado e cebola confitada por cima, outra boa experiência que fomos repetindo ao longo das visitas. Não queríamos deixar de provar o Tartar, cheguei a saborear tanto o de atum como o de salmão, este último era o que estava melhor para mim. Comemos também um Boston Uramaki, recheado com camarão, cebolinho e maionese picante coberto com tataki de atum e abacate. Além disso não é dos mais caros cheguei a comer entre 15€-20€ dependendo da fome e do tipo de pratos que fomos pedindo. Só provei sobremesas uma vez e foram os mochi de chá verde.
As I went several times in this post I will talk about some of our favorite dishes and we have been repeating, anyway the best experience in Kibuka was always letting us be advised the employees, each one was giving different suggestions that we added up to the usual list. One of them was the Uramaki Mint stuffed with salmon and avocado that carries a tartar sauce with mint, an excellent combination of flavors and a favorite. The other one is the one Uramaki special stuffed with prawns in tempura with braised salmon and onion sprinkled on top, another good experience that we have been repeating over the visits. We did not want to miss trying the Tartar, I tasted both tuna and salmon, the latter was the best for me. We also ate a Boston Uramaki, stuffed with shrimp, chives and spicy mayonnaise topped with tuna tataki and avocado. Moreover it is not the most expensive, I got to eat between 15 € -20 € depending on the hunger and the type of dishes we were ordering. Only tasted desserts once and it was the green tea mochi.
Website: http://www.kibuka.com/ca/goya-cat/
Morada: Calle Goya 9
Metro: Diagonal
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