eat: O FIORDE – TIRES, PORTUGAL

É sempre bom voltar a um sitio onde tu tens uma história conjunta. Cresci visitando o Fiorde nos almoços de Domingo, a comer a picanha e as farófias, ou arroz do pato e o leite creme. Lembro-me do primeiro dono, de como sempre vinha á mesa perguntar se estava tudo bem, dos empregados que te contavam a história da sua vida e de um pouco de esse legado que vai resistindo aos tempos que sendo de crise, são fatais para muitos sitios como este.
 
It’s always nice to come back to a place where you have a joint history. I grew up visiting the Fiorde on Sunday lunches, eating the “picanha” steak and Farófias, duck  rice and the “leite creme” (custard). I remember the first owner, how often he came to the table to ask if everything was okay, employees who told you the story of their lifes and a bit of that legacy is  resisting in these times of crisis, that are fatal to many places like this.

Fica na zona de Tires, numa rua escondida e foi o meu pai que trabalhava na zona que o descobriu há muitos anos atrás, ainda hoje vamos para matar saudades sabendo que as caras são outras mas a comida não perdeu o toque que tinha. São muitos os pratos que gostamos comer aqui, mas começo pelas entradas que sem pedir nada de especial já são muito boas, as azeitonas temperadas, o pão saloio e um queijo ao qual é impossível resistir. Depois há quem goste muito da alheira, o arroz de pato é uma especialidade e sou fã da picanha, nunca falha. Para os que gostam dos pratos mais típicos como aconteceu na nossa mesa, pediram cabrito e enguias.
Temos que guardar espaço para uma sobremesa, as farófias vêm em generosas porções e mantém-se a consistência na sua qualidade mas o favorito é o leite creme que o antigo dono se orgulhava de ter um dos melhores do país.
 
It is in the Tires area on a hidden street and it was my father who worked in the area who discovered it many years ago, today we go to relive memories knowing that there other people but the food has not lost the touch he had. There are many dishes that we like to eat here, but the starters they put on the table without asking for anything special are already very good, olives seasoned, “saloio” bread and cheese which is impossible to resist. Then there are those who like a the “alheira” (a meat sausage), duck rice is a specialty and I’m a fan of the “picanha” steak, never fails. For those who enjoy the most typical dishes like what happened at our table, they ordered the “cabrito” (lamb) and eels.
We have to save room for a dessert, the Farófias come in generous portions and keeps up the consistency in quality but the favorite is the custard that the previous owner took pride in having one of the best in the country

Enguias

Picanha

Farófias
 
Leite Creme

Website: https://www.facebook.com/pages/Restaurante-O-fiorde/372399589461186
Morada: Largo dos Duartes

Our guide of:
http://hojeconhecemos.blogspot.com.es/2001/01/guia-de-cascais.html

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